【庆余年】“透白甜”的浙种白玉蟹，你尝鲜了没？

金秋十月，透白甜又到了太湖大闸蟹的种白丰收季。生长于“鱼米之乡”湖州的玉蟹太湖蟹，有“青壳、尝鲜庆余年白肚、透白甜金爪、种白钉钉黄毛、玉蟹体壮”的尝鲜特征，吃起来蟹黄肥厚，透白甜肉质细嫩，种白是玉蟹湖州人秋季时令美食。

　　除了太湖蟹，当地人更是透白甜腾讯视频培育出了“白玉蟹”这一特有品种。“白玉蟹”外观独特，种白通体如玉般洁白，玉蟹壳薄透亮，蟹膏蟹黄丰盈饱满，透过晶莹剔透的外壳清晰可见，未尝其味，已先令人垂涎。相比普通的太湖蟹，“白玉蟹”的营养价值也更为出众，其肉中的氨基酸含量更高，入口甘甜、肉质细腻，每一口都是满满的秋意。

　　本期《秋日寻味记》走进湖州市吴兴区太湖蟹养殖基地，从捕捞到上桌，带观众体验秋日限定的这一口鲜。